Holdbart produkt The Oxford Companion to Food 3/e (Oxford Companions) (Hardcover) by Davidson Alan v4MG1wjK

  • Model: v4MG1wjK
  • 1269 Antal på lager

DKK167

Qty:
Product Description:

' det bedste mad reference arbejde nogensinde skal vises på engelsk.. .read det og blive blændet ' Bee Wilson nye statsmand først offentliggjort i 1999 banebrydende Oxford Companion til mad var en øjeblikkelig succes og vandt præmier og udmærkelser rundt omkring i verden. Dens blanding af alvorlige mad historie kulinariske ekspertise og underholdende serendipity er og bliver unik. Interessen for mad madlavning og kulturen omkring mad er vokset enormt i den mellemliggende periode som har studiet af fødevarer og mad historie. Universitet afdelinger internationale samfund, og akademiske tidsskrifter er dukket op dedikeret til at udforske betydningen af mad i de daglige liv af mennesker rundt om i verden sammen med et stigende antal artikler bøger programmer og hjemmesider i den generelle medier afsættes til drøftelse af mad making the Oxford Companion til mad mere relevant end nogensinde. Allerede kombinerer en fødevare skriver klassiske denne følgesvend en udtømmende katalog af fødevarer være de kiks opkaldt efter slag divas eller revolutionære; dele af kroppen (fra næse til hale tå til cerebellum); eller brød fra stepper i Asien eller de velbygget ovne af Middelhavet; med et rigt antydende udtryk kommentar på kulturen i fødevarer, udtrykt i litteratur og kogebøger eller som retter særegne for et land eller samfund. Mens bygger på den følgesvend eksisterende styrker Tom Jaine har benyttet lejligheden til at opdatere teksten og advare læsere til nye perspektiver i mad undersøgelser. Der er nye dækning af holdninger til mad forbrug produktion og opfattelsen som mad og Genetik mad og sociologi og fedme. Nye poster omfatter begreber som bekvemmelighed fødevarer medicin og mad Etiopien rester medicin og mad pasta og mange flere. Der er også nye poster på vigtige personligheder, der er af særlig betydning inden for verden af mad blandt dem Clarence Birdseye Henri Nestle og Louis Pasteur. I sin nye udgave fastholder følgesvend sin plads som den førende mad reference ressource til studier og hjemmebrug.